Que tal aproveitar o friozinho para fazer uma receita deliciosa? O Risoto de Shitake é perfeito para os dias frios além de super fácil de fazer. Chama a criançada pra brincar de Chef e vamos lá!
Ingredientes:
- Caldo de Legumes (Pode ser industrializado ou preparado em casa, cozinhando os legumes bem temperadinhos de sua preferência até quase desmanchar e coando depois).
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 bandeja de cogumelos Shitake
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Cebola, alho, pimenta do reino
- Queijo parmesão ralado
Modo de Fazer:
Derreta duas colheres de sopa de manteiga numa panela de tamanho adequado. Na manteiga derretida, frite a cebola e quando estiver quase dourada, frite o alho.
Coloque o arroz e frite até misturar bem aos temperos. Adicione o Shitake picadinho. Adicione pimenta à gosto
Adicione 4 xícaras de caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo frequentemente.
Quando o caldo estiver quase secando, vá acrescentando pouco a pouco mais caldo, até que o arroz esteja cozido.
Quando o arroz tiver pronto, adicione a última colher de manteiga e mexa. Adicione queijo parmesão à gosto.
O acompanhamento da foto é bolinho de couve-flor. Se quiserem essa receitinha, deixem seus comentários.
Prontinho, é só servir e se deliciar!
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